English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

29 Οκτωβρίου 2013

Η τούρτα expres των 2 λεπτών

    Αυτή τη συνταγή τη βρήκα σε ένα ξένο site και δεν περίμενα πολλά, τη δοκίμασα όμως γιατί ήταν δελεαστικός ο χρόνος των 2 λεπτών.Σας την προτείνω γιατί εκτός από expres είναι και souper γευστική.

    Υλικά
3 κουτ. σούπας αλεύρι
2 κουτ. σούπας κακάο
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας λάδι
2 κουτ. σούπας γάλα
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
retete culinare - Prajitura rapida, la microunde 174930retete culinare - Prajitura rapida, la microunde 174931 retete culinare - Prajitura rapida, la microunde 174932retete culinare - Prajitura rapida, la microunde 174933retete culinare - Prajitura rapida, la microunde 174935
 
    Εκτέλεση
  Σε ένα μπολ των 500 ml ανακατεύουμε όλα τα υλικά.Φροντίζουμε να υπάρχει περιθώριο 4-5 εκατοστών για να φουσκώσει το κέικ.
  Βάζουμε το μπολ στα μικροκύματα στα 800W για 2 λεπτά.
  Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεκολλάμε το κέικ από τα τοιχώματα του μπολ και το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.
  Σερβίρουμε με σαντιγί και σος σοκολάτας.



















 

17 Οκτωβρίου 2013

Μπριοσάκια με σταφίδες και σοκολάτα (rolls with raisins and chocolate)

   Μόλις βγήκαν απ'το φούρνο!!!!! Έχει μοσχοβολίσει όλο το σπίτι!!!!!!!!Η κόρη μου είδη δοκίμασε και λέει :"μαμά μόλις τελειώσουν να φτιάξεις κι άλλα.Είναι θεικά".



   Υλικά
650 γρ. αλευρι
1 κουτ. σουπας μαγιά ξερή
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 1/2 κούπα γάλα (360 ml)
120 γρ. βούτυρο
2 αυγά

Για τη γέμιση:σταφίδες,ζάχαρη,κανέλα,1 κουτ. σούπας βούτυρο
Για τη σως:150 γρ. κουβερτούρα
                   2 κουτ. σούπας μερέντα
                   2 κουτ. σούπας βούτυρο

 

   Εκτέλεση
  Βάζουμε σε μπολ το μισό γάλα χλιαρό τη μαγιά και τη ζάχαρη.Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι,το αλάτι και το βούτυρο.Τα τρίβουμε με τα δάχτυλα να ενσωματωθεί το βούτυρο με το αλεύρι. Ρίχνουμε τη μαγιά,τα αυγα και το υπόλοιπο γάλα.Ζυμώνουμε για μερικά λεπτά.Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και να κολάει ελαφρά.Τη βάζουμε σε καθαρό μπόλ και το καλύπτουμε με μεμβράνη.Αφήνουμε να φουσκώσει για δυο ώρες.Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολα και το πασπαλίζουμε με αλευρι.Αδειάζουμε τη ζύμη στη λαδόκολα και την πασπαλίζουμε και αυτή με αλευρι.Πιέζουμε τη ζύμη με τα χέρια μας να πλατύνει.Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε ένα χοντρό μακρόστενο φύλλο.Πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη,κανέλα και αρκετές σταφίδες.
  Βάζουμε εδώ κι εκεί μικρά κοματάκια βούτυρο και με τη βοήθεια της λαδόκολας τυλίγουμε σε ρολό.
  Κόβουμε σε ροδέλες και τις απλώνουμε σε ταψί καλυμένο με λαδόκολα.Αφήνουμε αποσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν πολύ.Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  Ανάβουμε το φούρνο στους 180C και σκέπάζουμε με καθαρή πετσέτα το ταψί.Μόλις η θερμοκρασία φτάσει στους 180 C βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  Βάζουμε τα υλικά της σως σε κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε.Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά και περιχύνουμε τα μπριοσάκια μας.







                       

13 Οκτωβρίου 2013

Κέικ με μπανάνα και λωτό




  
    Μόλις έβγαλα το κέικ από το φούρνο. Σκέφτηκα να σας δώσω τη συνταγή γιατί αυτό το κέικ πρέπει να το δοκιμάσετε!Είναι φοβερό το άρωμά του και ιδιαίτερα τα υλικά.



  Υλικά
180 γρ. ελαιόλαδο
350 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. γλ. μπέικιν
1/2 κουτ. γλ. σόδα
2 φακ. βανίλια
1 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο
1 λωτό ώριμο (τη σάρκα λιωμένη με το πιρούνι)
2 μπανάνες ώριμες (λιωμένες με πιρούνι)

 
 
 Εκτέλεση

  Βάζουμε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά με τη σειρά. Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 4 λεπτά.Αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με 1 κουτ. ζάχαρη.Ψήνουμε στους 175C για 50 λεπτά.Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί.

4 Οκτωβρίου 2013

Σκονς(αγγλικά,γλυκά ψωμάκια) Scones

tartouffo  scones


         Τις Κυριακές θέλουμε κάτι ιδιαίτερο για πρωινό-που δεν είναι ακριβώς πρωινό γιατί τρώμε
   στις 11:00.Αυτή την Κυριακή έφτιαξα αυτά τα ιδιαίτερα ψωμάκια που μας αρέσουν πολύ!!!

  Υλικά
270 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν
40 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κομματάκια
150 γρ. γάλα
1 αυγό
1 βανίλια
tartouffo scones
Εκτέλεση
   Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν και τη βανίλια.Σε ένα άλλο σκεύος χτυπάμε λίγο το αυγό και προσθέτουμε το γάλα.Ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι το βούτυρο και αναμιγνύουμε να ενωθούν.προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. ΔΕΝ ζυμώνουμε!Η ζύμη κολλάει αρκετά.Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και αδειάζουμε το ζυμάρι με μια σπάτουλα.Το πασπαλίζουμε με αλεύρι και απαλά πιέζουμε σε ένα χοντρό φύλλο.το κόβουμε με μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.Αν θέλουμε μπήγομαι κομματάκια σοκολάτας και με αλευρωμένη σπάτουλα μεταφέρουμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά να ροδίσουν απαλά.
   Τρώγονται ζεστά με μαρμελάδα ή με ζαμπόν τυρί αλλά τα δικά μου παιδιά τα τρώνε μόνο με μερέντα!!!!!!

Τρουφάκια special

Όταν ο γιος μου ζητάει τρουφάκια οφείλω σαν καλή μαμά να παρουσιάσω ότι καλύτερο.Αυτή είναι μια δική μου συνταγή γιατί....έτσι μας αρέσουν εμάς τα τρουφάκια!!!!!!!!!Νόστιμα και υγιεινά.

  Υλικά
125 γρ. βούτυρο
200 γρ. κουβερτούρα
35 γρ. κακάο
100 γρ. γάλα
145 γρ. ζάχαρη
200 γρ. νερό
1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
100 γρ. καρύδια αλεσμένα
50-60 γρ. κουάκερ
ξύσμα πορτοκαλιού
1 βανίλια

 Εκτέλεση
   Βάζουμε σε κατσαρολάκι βούτυρο,κουβερτούρα,κακάο,γάλα,ζάχαρη,νερό και ζεσταίνουμε να ενωθούν όλα μαζί και να γίνουν ένα πηχτό σιρόπι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βανίλια,τα καρύδια και τα μπισκότα σπασμένα σε πολύ μικρά κομματάκια αλλά όχι τριμμένα.
  

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.Προσθέτουμε το κουάκερ και ανακατεύουμε καλά.Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα.Πλάθουμε μπαλάκια και τυλίγουμε με καρύδι τριμμένο ή κακάο ή τρούφα.
   Το πιο απολαυστικό με αυτό το γλυκό είναι να πλάθεις τρουφάκια παρέα με την κόρη σου.Εμείς καθόμαστε η μια απέναντι από την άλλη και κουβεντιάζουμε χίλια-δυο γεμίζοντας το δίσκο λαχταριστά τρουφάκια.Ξαφνικά συνειδητοποιώ ότι είναι πιο γρήγορη από μένα.....

 

1 Οκτωβρίου 2013

τούρτα ζάχερ(sacher tort)




 Δοκιμάστε αυτήν την τούρτα.Για μένα είναι η απόλυτη χειμωνιάτικη,πόλυ νόστιμη και ελαφριά τούρτα.Αρέσει πολύ στα παιδιά(τα δικά μου τρελαίνονται) και είναι ευκολή και γρήγορη στην παρασκευή της.

   Υλικά
150 γρ. βούτυρο
200 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
8 αυγά
1 βανίλια
150 γρ. ζάχαρη
1 κ.γλ. μπέικιν
 1/2 κ.γλ. ξυνό

  Σως σοκολάτας
200 γρ. κουβερτούρας
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. κρέμα γάλακτος



   Εκτέλεση
  Λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μπολ μαζί με το αλάτι ,το μπέικιν και τη βανίλια.Χωρίζουμε κρόκους από ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα με το ξυνό.Προσθέτουμε το 1/3 της ζάχαρης και συνεχίζουμε το χτύπημα.Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 5 λεπτά να ασπρίσουν.Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας κρύο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν.Ρίχνουμε το αλεύρι και το 1/3 της μαρέγκας και ανακατεύουμε απαλά.Προσθέτουμε τη μαρέγκα σε δύο δόσεις ανακατεύοντας απαλά.
  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 35-40 λεπτά.Αφού ψηθεί αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει.Κόβουμε στη μέση και αλείφουμε με μια καλή δόση μαρμελάδας βερίκοκο.Καλύπτουμε με μαρμελάδα το γλυκό μας και αφού στεγνώσει λίγο περιχύνουμε με τη σος σοκολάτας.