Ριζότο ντομάτας (risotto)

Θα εκπλαγείτε όταν δοκιμάσετε αυτό το ριζότο.Η γεύση του και τα αρώματα του είναι το κάτι άλλο!!!





    Υλικά
3 ντομάτες
2 πιπεριές
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο
3 κ.σ. λάδι
300 γρ. ρύζι για ριζότο
ζωμός βοδινού
αλατοπίπερο
ψιλοκομμένο βασιλικό για γαρνίρισμα

      Εκτέλεση
 Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το σοτάρουμε μαζί με το ρύζι με το λάδι. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε ντομάτα-πιπεριά-σκόρδο αφού τα περάσουμε από το μπλέντερ.Ρίχνουμε συνεχώς ζωμό ώσπου να βράσει το ριζότο.Στην τελική του μορφή πρέπει να είναι χυλωμένο και υδαρές.Ρυθμίζουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε αμέσως.Πασπαλίζουμε με το βασιλικό.