English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

22 Φεβρουαρίου 2012

μιλ φέιγ (mille feuilles)


 


Υλικά


  • 2 κούπες γάλα




  • 4 κουταλιές κορνφλάουερ



  • 2 βανίλιες


  • 1/2 κούπα ζάχαρη

  • λίγη ζάχαρη άχνη


  • ψημένη σφολιάτα


  • φράουλες


  • 250γρ. σαντιγύ


  • 2 κροκκάδια



  • Εκτέλεση
    Διαλύουμε σε λίγο γάλα το κορνφλάουερ. Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε να βράσει με τις βανίλιες και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το κορνφλάουερ και ανακατεύουμε να πήξει. Χτυπάμε τα κροκκάδια και τα ρίχνουμε μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν όλα μαζί. Βάζουμε σε ένα ταψί βουτυρωμένο, έτοιμη σφολιάτα και την ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να καεί. Σπάμε τα φύλλα της σφολιάτας σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μία πιατέλα το ένα κομμάτι δίπλα στο άλλο να σχηματίζουν βάση. Επάνω στη σφολιάτα βάζουμε κρέμα αναμιγμένη με σαντιγύ. Ξαναβάζουμε κομμάτια σφολιάτας. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Διακοσμούμε με ένα κορνέ ροζέτες εδώ και εκεί. Τέλος βάζουμε 1-2 φράουλες για διακόσμηση.