English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

5 Αυγούστου 2012

παραδοσιακά γεμιστά της μαμάς



 Υλικά
8-9 ντομάτες
2 πιπεριές
2-3 μελιτζάνες
2-3 πατάτες μεγάλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκ.
μαϊντανό,βασιλικό
ρύζι καστανό(εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε  και καρολίνα)
 λάδι
αλατοπίπερο






 Τακτοποιούμε τα λαχανικά σε μεγάλο ταψί και φροντίζουμε να υπάρχει χώρος ανάμεσα.Αδειάζουμε τα λαχανικά από το εσωτερικό τους σε χωριστά σκεύη το κάθε είδος.




 Εκτέλεση
   Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το κρεμμύδι,τα μυρωδικά ψιλοκομμένα,το εσωτερικό της μελιτζάνας ψιλοκομμένο,1 φλιτζ. του τσαγιού σάρκα ντομάτας ψιλοκομμένη,τόσες κουταλιές ρύζι όσα είναι και τα λαχανικά που θα γεμίσουμε,3-4 κ.σ.λάδι και αλατοπίπερο








 .Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε ως τη μέση τα λαχανικά μας.Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε ανάμεσα στα γεμιστά.Περιχύνουμε με 1/2 φλ.λάδι τις υπόλοιπες ντομάτες περασμένες στο multi και έξτρα αλάτι.Εγώ βάζω και ένα κύβο ζωμού κρέατος.   Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε1 ώρα.Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μισή ώρα ακόμη. 



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου